Estudio metabolómico con HRMAS-RMN de H1 para evaluar la calidad y trazabilidad de queso mozzarella de leche de búfala.
Sandra Marín San Román - Mónica Martínez Junquera
Estudio metabolómico con HRMAS-RMN de H1 para evaluar la calidad y trazabilidad de queso mozzarella de leche de búfala.
Food Chemistry 132 (2012) 1620–1627
Estudio metabolómico con HRMAS-RMN de 1H para evaluar la calidad y trazabilidad de queso mozzarella de leche de búfala. from Héctor Busto Sancirián
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