10 febrero 2018

Los siguientes trabajos han sido realizados por los alumnos del Máster en Química y Biotecnología de la Universidad de La Rioja en el curso 2017-18, dentro de la asignatura Métodos Instrumentales y Experimentales en Química y Biotecnología. Corresponden a la parte de la asignatura que aborda la Resonancia Magnética Nuclear y su aplicación en el terreno de la Química y Biotecnología, más allá de su uso como herramienta en la determinación estructural.



Trabajos:





Diana Fernández, Juan Sanz y Pablo Villoslada: Estudio de metabolómica con RMN para diferenciación de vinos rioja.

Bianca Souza da Costa y Fátima Dennise Díaz Zepeda: Resonancia Magnética de Imagen para identificación de migración de grasas en chocolate.

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Trabajo de Leticia Flores





Huang, L., Cheng, S., Song, Y., Xia, K., Xu, X., Zhu ,B-W. and Tan, M. (2017). Non-destructive analysis of caviar compositions using low-field nuclear magnetic resonance technique. Food Measure 11:  621-628.

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Trabajo de Luis Cedeño








J.E.A. Rodrigues, G.L. Erny, A.S. Barros, V.I. Esteves, T. Brandão, A.A. Ferreira, E. Cabrita, A.M. Gil. Quantification of organic acids in beer by nuclear magnetic resonance (NMR)-based methods.. Analytica Chimica Acta 674 (2010) 166–175

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Perfil metabólico de la leche humana basado en RMN: estudio piloto de métodos para investigar cambios en la composición durante la lactancia.

Trabajo de Katherine Bedoya, Liliana A.  Morales y Sandro Turturro






Biochemical and Biophysical Research Communications, Volume 469, Issue 3, 15 January 2016, Pages 626-632

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